食品科技

食品科技

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Food Science and Technology

主办单位:北京市粮食科学研究所
主管单位:北京粮食集团有限责任公司
期刊分类:轻工业手工业期刊
快捷分类:轻工业期刊
审稿时间:1-3个月
周期:月刊
期刊级别:北大期刊
创刊时间:1975年
发行地区:北京
国际刊号:ISSN 1005-9989
国内刊号:CN 11-3511/TS
邮发代号:2-681
影响因子:1.215
人气:634490
语言:中文
期刊开本:A4
主编:陈钊
出版社:
期刊收录:
  • 维普
  • 上海图书馆
  • 知网
  • 国家图书馆
  • 万方
  • 北大期刊
主要栏目:
  • 制面技术
  • 检测技术
  • 饮料技术
  • 食品技术
  • 食品添加剂
  • 专题论述
  • 贮运保鲜
  • 粮油加工
期刊荣誉:
  • 中国期刊全文数据库(CJFD)
  • 中国优秀期刊遴选数据库
  • 北大图书馆收录期刊
更新时间:
2024-07-15 10:29:43
工程科技I

食品科技

《食品科技》杂志创刊于1975年,由北京市粮食科学研究所主办,主管单位是北京粮食集团有限责任公司,期刊被维普,上海图书馆,知网,国家图书馆,万方,北大期刊收录,影响因子1.215的轻工业期刊。
关键词分布:
抗氧化、品质、抗氧化活性、多糖、提取、稳定性、响应面法、发酵、响应面、保鲜、抗氧化性、乳酸菌、高效液相色谱、质构、黄酮、酶解、总黄酮、工艺优化、超声波、提取工艺
主要分类:
食品开发篇、提取物与应用篇、食品安全与检测篇、粮食与油脂篇、食品开发、肉类研究篇、添加剂与调味品篇、生物工程篇、提取物与应用、食品安全与检测、粮食与油脂、添加剂与调味品、肉类研究、生物工程、食事传递、本刊启事、行业资讯、广告书评、贮运保鲜篇、聚焦名企
轻工业手工业、化学、一般化学工业、中药学、有机化工、生物学、工业经济、园艺、预防医学与卫生学、农作物、贸易经济、一般服务业、水产和渔业、蚕蜂与野生动物保护、宏观经济管理与可持续发展、高等教育、农业经济、畜牧与动物医学、植物保护、环境科学与资源利用
投稿说明:

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