中国烹饪

中国烹饪

()

主办单位:中国商报社
主管单位:中国商业联合会
期刊分类:轻工业手工业期刊
快捷分类:轻工业期刊
审稿时间:1个月内
周期:月刊
期刊级别:部级期刊
创刊时间:1980年
发行地区:北京
国际刊号:ISSN 1000-1115
国内刊号:CN 11-1644/TS
邮发代号:2-440
影响因子:0.01
人气:65413
语言:中文
期刊开本:A4
主编:王者嵩
出版社:
期刊收录:
  • 国家图书馆
  • 维普
  • 上海图书馆
主要栏目:
  • 名厨谈艺
  • 烹饪训诂
  • 烹饪理论与科学
  • 营养食疗
  • 美馔佳肴
  • 烹饪技术
  • 民族风味
  • 烹饪史话
期刊荣誉:
更新时间:
2024-03-29 01:46:20
工程科技I

中国烹饪

《中国烹饪》杂志创刊于1980年,由中国商报社主办,主管单位是中国商业联合会,期刊被国家图书馆,维普,上海图书馆收录,影响因子0.01的轻工业期刊。
关键词分布:
主要分类:
投稿说明:

1、通过本网站直接论文或将论文发到投稿邮箱:

2、论文邮件标题格式:《中国烹饪》+作者姓名+联系方式+论文投稿。

{$qk}
相关内容
  • 中国烹饪

    新浪网为您聚合有关中国烹饪的最新最全新闻资讯:老板电器打造全新“数字化烹饪生态平台”,创造中国新厨房,2021中国国际餐饮产业博览会烹饪技能开赛...

    2024-04-13

  • 中国烹饪杂志征稿

    杂志名称:中国烹饪出版社:中国烹饪出版社全年期数:12期配送次数:12/年发行周期:月刊配送方式:普通快递杂志社简介:《中国烹饪》杂志创刊于1980年,是中国第一本最具影响力的全面介绍国内外餐饮业态、饮食文化及烹饪技艺的专业性期刊。

    2024-04-08

  • 中国烹饪1982年第4期

    作者:《中国烹饪》编辑部出版社:中国商业出版社出版时间:1982-00-00开本:16开印刷时间:0000-00-00,购买中国烹饪1982年第4期等理科工程技术相关商品,欢迎您到孔夫子旧书网

    2024-04-03

  • 中国美食烹饪方法

    中国烹饪方法——24种常用烹饪技法炒炒是最基本的烹饪技法.其原料一般是片,丝,丁,条,块,炒时要用旺火,要热锅热油,所用底油多少随料而定.依照材料,火候,油温高低的不同,可分为生炒,滑炒,熟炒及…

    2024-04-02

  • 中国烹饪餐饮协会

    中国烹饪餐饮协会,烹饪餐饮交流平台,展现中国名厨匠人风采,传承中华美食文化。同时也是烹饪、厨师、美食鉴赏交流平台。首页协会介绍-中国烹饪餐饮协会-中国烹饪餐饮协会官网-传承烹饪文化-弘扬名厨精神!

    2024-03-30

  • 中国烹饪的核心特色

    中国烹饪的独特标准,可以概括为六个字:色、形、香、味、滋(质感)、养(营养)。六者相辅相成,融会一体,使人们得到视觉、嗅觉、触觉、味觉、养生的综合饮食享受。其中,又以味的享受为核心,以养的享受为…

    2024-03-28

  • 中国烹饪文化的艺术

    烹饪艺术所指的味觉艺术,是指审美对象广义的味觉。中国烹饪的烹与调,运用调味物质材料,以烹饪原料和水为载体,表现味的个性,进行味的组合,并结合人们心理味觉的需要,巧妙地反映味外之味和乡情乡味,来满足人们生理的、心理的需要,展示实用与审美相结合的烹饪艺术核心的味觉艺术。

    2024-03-27

  • 全国各地最新中国烹饪大师名单整合

    新疆自治区中国烹饪大师名单朱云显张元松文逸民董泉根苏新林铁道系统中国烹饪大师名单孟宪泽高峰吴洪涛以上就是目前全中国烹饪大师所有名单集合了,可能有些不全面的地方欢迎大家添加,在些久做参考使用。

    2024-03-25

  • 中国烹饪杂志,中国烹饪怎么样

    杂志简介《中国烹饪》杂志创刊于1980年,是中国第一本最具影响力的全面介绍国内外餐饮业态、饮食文化及烹饪技艺的专业性期刊。创刊25年来,《中国烹饪》始终立足于推进中国餐饮业的发展,引领“食尚文化”的风潮,受到了业内人士及读者的广泛关注和好评。

    2024-03-20

  • 中国烹饪网ㅡ《中国烹饪》杂志社官方网站

    《中国烹饪》杂志,创建于1980年,是中国第一本具影响力的全面介绍国内外餐饮业态、饮食文化及烹饪技艺的专业性期刊。中国烹饪网于2011年6月上线运营,主要为广大美食爱好者提供优质的美食资讯、烹饪菜谱、烹饪知识、烹饪技巧,网站集食谱家常菜、中华菜谱大全、国外菜谱、地方小吃的美食...

    2024-03-16

  • 中国烹饪

    中国烹饪,《中国烹饪》是《中国烹饪》杂志社有限公司出版的杂志期刊,创建于1980年,是中国第一本具影响力的全面介绍国内外餐饮业态、饮食文化及烹饪技艺的专业性期刊。

    2024-03-15

  • 数据分析

    中国烹饪协会(英文名称ChinaCuisineAssociation,缩写CCA,简称中国烹协),是经国家有关部门批准成立,并在民政部登记的全国餐饮业行业协会,成立于1987年4月。由从事餐饮业经营、管理与烹饪技艺、餐厅服务、饮食文化、餐饮教育、烹饪...

    2024-03-10

  • 烹饪美食《舌尖上的中国

    版本:扫描版.出版社:中国华侨.书号:9787511335241.发行时间:2013年05月01日.地区:大陆.语言:简体中文.内容提要.《舌尖上的中国(中国美食全典...

    2024-03-09

  • 中国烹饪的方式有那些

    中国烹饪的方式有煎、炒、炸、蒸、汆、涮、煮、炖、煨、卤、酱、熏、烤、炝、腌、拌、拔丝等,具体介绍以下几种方式:1、蒸法蒸法即蒸制方法,是中式烹饪…

    2024-03-07

  • 中国烹饪和西方烹饪有什么区别

    中国烹饪的种类之丰富,工艺之繁复,都是西方烹饪无法比拟的。中国烹饪方式:溜、焖、烧、氽、蒸、炸、酥、烩、扒、炖、爆、炒、砂锅、拔丝等无所不有。中国烹饪里菜的形状可以切得五花八门:块、片、丝、条、丁、冷雕等...

    2024-03-03

会员服务
页面运行时间: 0.074681043624878 秒